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商品の説明

【業務用サイズ】
カカオ分70%
このエキストラダークチョコレートは、カカオの華やかな香りがいつまでも口に残る、上品なクーベルチュールです。
ムースやプラリネに向いています。
バンホーテンプロフェッショナルクーベルチュールチョコレートは、180年に渡るバンホーテンの技術と経験をベースに、世界中から厳選したカカオ原料を使用し、バリーカレボー社によって2007年に発売されたプロフェッショナルのためのチョコレートです。
※バリーカレボー社は、150年の歴史を持つ、チョコレート・ココア製造のリーディングカンパニーです。

【mamapan】チョコレート エキストラダークチョコレート バンホーテン クーベルチュール 1kg

明治チョコレート効果72%から、もっとガッツリ食べたくて製菓用のチョコレートに移行し、このチョコレートの前に大東カカオ スペリオール エクアトゥール カカオ分70%きくや アリバ カカオ分72% を何度か注文しました。カカオ分70% 前後のチョコの中でも一番香りが良いと思いました。また、慣れ親しんだバンホーテンの独特のココアの味を感じます。ムースやプラリネに向いているという事でお菓子作り用にもと購入したのですが1キロのチョコ、この3種類の中で最も最速でそのまま食べ終わってしまいました。身体のためにちょっとづつ食べたいなら、アリバが小粒でカカオ分も少し多いせいか苦味があり長く持ちましたが・・・ぜひそのままで味わっていただきたい美味しいチョコでした。形状が木の葉型?みたいな薄くて平べったい10円玉くらいの大きさで口でパリッと噛んだ時に広がる香りが良いですよー。
ニュートラルな味なので星3としました。そのまま食べる為に購入しました。ダークチョコと銘打っていますが苦味は強くないです。甘めな感じ。苦味酸味のバランスも無難にまとまっています。香りの特徴も「フルーティー」とか「ナッティー」とか「スパイシー」とか「芳醇」とか尖った表現はできず・・・「間違いのないバンホーテンの香り」です。
薄くて口溶けよく、また香りも良いので、1日一杯のコーヒーのお供としてそのまま楽しんでいます。数枚で満足できるので無くなるまでしばらくかかりそうです。
エキストラダーク70.4と説明書きと写真があったのに違う物が来ました。その日に必要だったので、仕方なく使いましたが、とても残念でした。パッケージの色が似ていますが、気を付けて欲しいと思いました。

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