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商品の説明

水郷のとりやさんの焼鳥が皆様から選ばれる理由

国産のブロイラーでも平飼いで生育日数や飼料などをこだわって育てた銘柄鶏「水郷どり」は地鶏に負けないくらい旨味がたっぷりでとってもジューシー!
鶏肉専門店として新鮮でおいしい鶏肉を食卓にお届けするために、熟練の職人がその日使う分だけ1羽1羽を全て手ばらしで加工して真空パックで出来立てをパッキングしています。※一部加工品を除く

豚肉や牛肉に比べて、熟成期間の短い鶏肉は鮮度が命。千葉県で育てられた鶏肉「水郷どり」を産地直送しています!!

焼き鳥に使う調味料は代々伝わる秘伝の味噌だれと沖縄県の海ではぐくまれたミネラルたっぷりの海塩を焼いて香ばしさをプラスしたオリジナルの焼き塩を使っています。
味噌だれは、全国醤油品評会で1位に輝いたことがある地元の醤油屋「ちば醤油」を使っています。
その醤油に八丁味噌などを加え、甘みとコクを出しました。
ずっと変わらぬ美味しさをお届けする為に、継ぎ足しながら使われているこのタレは、水郷どりのこだわりが凝縮した濃厚ダレです。
甘さの中に一味のピリッとした辛さがあり、鶏肉を優しく、そして柔らかく包み込みます。

焼き塩はに使われているのは昔ながらの大きな平釜で、じっくりと時間をかけて作られる「塩」。

塩作りの行程一つ一つに塩焚きの職人達の細かい気配りを感じ取れます。こまめな手作業と昔ながらの製法が美味しい塩を生み出すのです。
その塩を軽く焼き、焼き塩にすることによって、さらに旨味が感じられるようにしました。
ミネラルを豊富に含んだ塩は、鶏肉の旨さを上手に引き出してくれるのです。

こだわりの焼鳥が湯煎で気軽に楽しめます! 商品紹介「大人気 特上もも焼き鳥」

★プロの味が自宅の鍋一つで味わえます★
下ごしらえなどは全て水郷のとりやさんの専門の職人が行い、焼き鳥は専用の業務用焼き器で焼き上げ、外はカリッ、中はぷりっぷりに仕上げています。
5分の湯銭という簡単・時短調理で本格的な焼き鳥がお召し上がりいただけます。忙しいときでも冷凍庫からパッと出して夕飯の献立に一品追加できるのでストックにもお勧めです。

売れ筋NO1!定番で人気の特上もも焼き鳥(タレ 2本)
肉厚で厳選された水郷どりの腿肉を、職人が丁寧に串に刺して焼き上げました。
50年受け継がれてきた伝統の味噌だれで味付けしているので、とっても濃厚で口の中に味噌の香りと甘みがジュワ〜っと広がります。お客様からは、鳥の味がしっかりしていて軟らかさも十分な焼き鳥でした。鶏肉はプリプリしています。という嬉しいお声をいただいております。


商品紹介 「むね皮焼き鳥 レバー焼き鳥」

むね皮焼き鳥(タレ 2本)
焼鳥屋さんで最もオーソドックスな焼き鳥です。使用しているのは厳選された胸肉首皮。あっさりヘルシーな胸肉とコラーゲンたっぷりでジューシーな首皮を交互に挟んでいるので二種類の食感が楽しめます。秘伝の濃厚味噌だれとの相性も抜群です!
お客様からは、お湯で温めるだけでとても美味しくいただけました。晩御飯のおかずにもとても重宝していますという、という嬉しいお声をいただいております。

レバー焼き鳥(タレ 2本)
捌きたての新鮮なレバーを使っているので絶品です♪
肉厚なものを厳選しているので、生臭さはなく、ぷりっぷりの食感で甘みさえ感じる特上のレバーです。
レバーに臭みもなく肉厚で有名店で食べているように美味しかったです、と嬉しいお客様から好評をいただいています。

商品紹介 「むね皮焼き鳥 レバー焼き鳥」 ★お召し上がり方について

皮焼き鳥(塩 2本)
水郷のとりやさんの皮焼鳥はちょっと特殊なんです!皮だけでなく間に、キリンと呼ばれる首肉(せせり)を刺しています。首は鶏の中でも特に運動する部分なので、脂質が少なくカロリー控えめですが旨味がしっかりしていて食べ応え抜群の部位です。
ジューシーで肉厚な皮と首肉を一度に味わえるとっても贅沢でお得な焼き鳥です。
お客様からも、やわらかく、つるんとした食感で臭みもなく塩味がよく合っていて、パクパク食べたくなる美味しさです。やみつきになる美味しさがあります。と絶賛です!

つくね焼き(タレ 2本)
鶏肉専門店だからできる至極の一本です。自家製鶏舎で放し飼いで育てられた身の引き締まった鶏のもも肉を使っています。健康的に育った鶏のもも肉は深い味わいがあり、旨味が凝縮されていて一度食べたら忘れられない味なんです!職人の技でふんわり、そしてジューシーに焼き上げています。
甘めの特製味噌だれとの相性もバツグンです!
子供用に買ったというお客様からは、食感もたれも予想以上!子どもと取り合いになり、子どもはつくね丼にして満面の笑みで私は1本だけ・・・。今度は家族に内緒で刈っちゃおうかと考えているそうです^^


★お召し上がり方

【1】【2】【3】【5】湯煎で温めたあと、タレをかけてお召し上がりください。

【4】湯煎で温めたあとそのままお召し上がりください。

お召し上がり方を記載した紙を同封いたしますので、調理の前にはご覧ください。
オーブンやグリルで軽く炙って焼き目を付けてからお召し上がりいただくと、パリッとして香ばしさが増します。

水郷のとりやさん 国産 鶏肉 焼き鳥 お試しセット 10本入 (2本×5種類 2人前) 肉加工品

外食できないので、はじめての焼鳥お取り寄せしました。とても美味しくてリピートしたくなりました。直ぐに手羽餃子も発注しました。また大切な方にもギフトしたいと思っています。自宅にてこんなに美味しい焼き鳥食べれて幸せな気分になることができ感謝しています。
初めての注文だったので、少ないセットを購入しましたが、美味しかったので次回はもう少し多めのセットを注文したいと思います。次回は生を注文して焼きたてを食べたい。ただ、ひとつだけ個人的に改善していただきたいのは、湯せんした後に取り出す時に、手の汚れが少なくする為(取り出し易くする為)に、袋の切り口を肉の方ではなく串の方にして頂けたら嬉しいです。
少なく感じました。
湯煎してから塩はグリルで、タレはフライパンでタレを絡めましたがどちらも少し硬くなったような気がします。やり方が悪かったのか、ちょっと残念でした。
お知らせ
学術リポジトリシステムアップデートの延期について

519日付図書館ウェブサイトお知らせ「学術リポジトリのシステム移行に伴うサービスの一時停止について」(https://opac.lib.kansai-u.ac.jp/index.php?key=jo173os2j-51438#_51438)において

お伝えしておりました本学学術リポジトリのアップデートにつきまして、提供元より、システム移行にかかるスケジュールが変更となる旨の通知がありました。

 

そのため、76日(火)以降、コンテンツの新規登録を停止しておりましたが、登録を再開いたします。

 

新たな移行スケジュールについては後日、詳細が判明次第、本ウェブサイト等でお知らせいたします。

 

【登録再開に関する注意点】

・リポジトリシステムアップデートに伴い、不具合や障害等が起こる可能性がございます。急遽、コンテンツ登録を停止する場合がございますのでご了承ください。

・コンテンツに付与したDOIが利用可能になるまでに通常よりお時間をいただく場合がございます。

・入力フォームでの新規登録依頼の受付は71日(木)で受付終了しております。コンテンツの新規登録依頼は登録申請書、もしくはメールでお願いいたします。

詳しい申請方法、提出先等は学術リポジトリウェブサイト内、「登録方法(個人)」>「登録申請の手順」にて案内しておりますのでご確認ください。

https://kansai-u.repo.nii.ac.jp/?page_id=26
 
WEKO

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お知らせ
 
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